猴头菇又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。猴蘑，猴头，猴菇，是传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一。中医认为，猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效。临床应用表明，猴头菇可、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病。

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